MODERNE OG FEILFRI  

FERMENTERING

Er du lei av de samme grønnsakene en gang langt utpå vinteren? Eller skal du på hytta og har ikke lyst til å ta med de siste grønnsakene dit? Da kan du fermentere dem i små porsjoner og få en helt annen smak av de samme ingrediensene. Du kan fermentere dem når det passer deg og ikke rett etter høsting.

Her blir det small batch fermentering med fokus på smak og metode i tillegg til plassbesparende måter å oppbevare på. Fermenteringen forgår i vakuumposer med direkte inspirasjon fra kokker og selveste restaurant Noma. Dette passer perfekt for deg som er ny til fermentering og ønsker å eksperimentere med smak. Eller en erfaren fermentista som ønsker å lære en ny og enkel metode som er lettere og tar mindre plass hjemme.

I kurset fokuseres det på to forskjellige typer surkål/fermentert kål, og deltakerne får også noen smaksprøver. Iris, kursholderen, etter mange år som andelshaver har utviklet forskjellige metoder for å fermentere avling på. Hun svarer på spørsmål underveis og tar med egen vakuumpakker og poser. Deltakerne kan gjerne ta med sin egen, så den kan testes sammen. Alle får med seg minst én pose av hver type surkål hjem, som lages i fellesskap under kurset.

Kursholder: Iris Hellsegg

Pris:
Kr. 500,- for andelshavere/medlemmer av Prestegårdshagene

Kr. 750,- for ikke-andelshavere/medlemmer av Prestegårdshagene

Vi serverer kaffe/te + noe søtt.

Påmelding via denne lenken

Vi foretrekker betaling på Vipps #791241 men ordner en faktura hvis du trenger det.

Det er plass til maks 20 personer på kurset og vi trenger 10 deltakere for å gjennomføre.

Betingelser
Tidsbestemte hobbykurs er unntatt angrefristloven, og blir ikke refundert. Vi anser ikke kursplassen som personlig, og plassen kan selges eller gis bort hvis du ikke kan stille på kurset du har meldt deg på til. Du kan også kontakte oss for å høre om vi har venteliste på det aktuelle kurset. Din påmelding er bindene.

Hvis kurset ikke kan avholdes pga sykdom blir det refundert i sin helhet.

Velkommen!