SENSOMMER I KJØKKENHAGEN

SENSOMMER I KJØKKENHAGEN – om høsting og foredling
Onsdag 4. september 2024 
Kl. 17-20

Prestegårdshagene
Prestealléen 52
3944 Porsgrunn

Når kjøkkenhagen bugner er det om å ta vare på avlingen – og her er det mange muligheter. Denne kvelden får du inspirasjon til hvordan du kan ta vare på året avling, så du kan ha glede av den ut over høst og vinter. 
Oppbevaring av ferske grønnsaker – hva kan jeg lagre og hvor lenge?
Forvelle og fryse – hvordan?
Tørking/dehydrering – hva og hvordan?
Sylting – hvordan og hva er holdbarheten?
Fermentering – hva og hvordan?

Vi tar høstekurven med ut i åkeren og høster grønnsaker som vi tar med til drivhuset etterpå. Her setter vi gang i en batch med fermenterte grønnsaker. Alle som ønsker det, får med seg et glass hjem.

Ta gjerne med et tomt syltetøyglass (2-300 ml)

Vi skal primært være ut og i drivhuset, så kle deg for en fin kveld ute.
Vi serverer kaffe/te og litt søtt til ganen.

Underviser
Vidar Oterkil er kokk og har vært andelshaver på gården i mange år. Han er opptatt av gode råvarer – både de vi dyrker og de som kan sankes i naturen. Ikke minst er Vidar opptatt av hvordan vi kan ta vare på alle godsakene ut over høsten og gjennom vinteren. Vidar har hvert år kokkelærlinger fra Opplæringskontoret på besøk på gården hvor de får demonstrert noen av konserveringsmetodene. Vidar jobber til daglig som kjøkkensjef på Vic i Porsgrunn.

Pris
For ikke-medlemmer/andelshavere: 700,- kr.
For medlemmer/andelshavere: 550,- kr pr.

Påmelding på epost til arrangement@prestegaardshagene.no
Frist for påmelding en uke før kursdagen. Din påmelding er bindende.
Vi foretrekker betaling på vipps #791241, men trenger du en faktura, så fikser vi det!

Det er plass til maks. 20 deltakere på kurset og vi trenger 10 deltakere for å gjennomføre.

Betingelser
Din påmelding er bindene. Tidsbestemte hobbykurs er unntatt angrefristloven, og blir ikke refundert. Vi anser ikke kursplassen som personlig, og plassen kan selges eller gis bort hvis du ikke kan stille på kurset du har meldt deg på til. Du kan også kontakte oss for å høre om vi har venteliste på det aktuelle kurset.

Hvis kurset blir avlyst pga. sykdom blir det refundert i sin helhet.